Eigenaar en chef-kok Jan Klercq...

...vestigde zich in 1996 in het gebied dat hem vanuit zo'n jeugd zo bekend was: hij is geboren in Deventer en opgegroeid in Apeldoorn. Zijn grootouders woonden op de Worp, een Deventer woonwijk op een steenworp afstand van ’t Diekhuus en natuurgebied de de Ossenwaard..

Na o.a. bij Pien in Dalfsen en in het Jachthuis in Hoog Soeren gekookt te hebben werd een andere droom werkelijkheid; een eigen zaak beginnen en nog wel op een prachtplek die hij zo goed kende vanuit zijn jeugd. Dat was met recht thuiskomen!

Jan wil zijn gasten graag een genoeglijk en onvergetelijk moment bezorgen waar ze verwend worden en het beste van het beste kunnen proeven. Verrassende combinaties waarvan genoten wordt en de waan van de dag even vergeten.

Sinds 2004 werkt Jan zonder menukaart. Na overleg verrast hij zijn gasten op een menu dat uit verschillende gangen bestaat en dat grotendeels geoogst is uit zijn eigen moestuin die aan de overkant van de dijk ligt. 's Morgens loopt hij daar rond om te kijken wat hij 's avonds kan gebruiken.

Buurt- en seizoenseigen producten, veelal biologisch geteeld vormen de basis voor altijd weer verrassende seizoensgerechten.